TÜRK Patent Enstitüsü (TPE), Ezgi Gıda’nın "Lezzetin ve Bilimin Buluştuğu Çiğköfte" sloganıyla ürettiği, uzun raf ömürlü etsiz çiğköfteye, patent belgesi verdi. Ezgi Gıda’nın sahibi Selmin Selime Kaya, TPE’nin KOBİ’leri ürün geliştirip patent almaları için TÜBİTAK’ın da Ar-Ge çalışmaları yapmaları için yönlendirdiğini ancak işletmelerin "pahalı bir işlem olması" nedeniyle patent almaya yanaşmadığını söyledi. TPE tarafından verilen patent tescil metninde etsiz çiğköfte, "içinde et olmayan, ancak içine çeşitli baharatlar, bulgur, patates püresi ve sodyum polifosfat gibi maddeler konularak kıvam, tat ve renk olarak etli çiğköfteyi aratmayacak lezzete sahip, et tadında etsiz çiğköfte" olarak tanımlanıyor. Etli çiğköftenin insan sağlığını tehdit ettiği belirtilerek, bu yenilikçi ürünün içinde et bulunmadığından böyle bir risk taşımadığı gibi her yönüyle etli çiğköfteyi aratmayacak kadar da lezzetli olduğu kaydediliyor.

Hürriyet

Gevrek Galetalar

Doyurucu, lezzetli ve sağlıklı. Meşhur Konya Gevreği’ni fırında pişirilmiş büyük krakerlere benzetebiliriz. Çubuk şeklini andıran, hamurdan imal edilir. Kendine has kokusu ve lezzetli hamuruyla kahvaltılık atıştırmaladır.

Beypazarı Eriştesi

Beypazarı'nda ev hanımlarının geçmişten bu yana süre gelen yöresel tatlardan birisi de erişte yani el yapımı makarnadır. Beypazarı yöremizin en nadide lezzetlerinden olan erişte hem sağlıklı hem de besleyici bir ürünümüzdür.

Beypazarı Tarhanası

Beypazarı'nın meşhur el yapımı katkısız, %100 doğal ev tarhanası.Domates, Yoğurt, Nohut, Yeşil Mercimek, Yeşil Biber, Biber Salçası,Nane, Tuz ve Un bulunduran doğal, güneşte kurutulmuş ev tarhanasıdır.

Kahke

Gaziantepli ustaların Suriye’nin Halep kentindeki ustalardan öğrendikleri bilinen kahke, taş fırınlarda üretilir. 15 çeşidi bulunan kahkenin tercih edileni Ramazan ayı dışında üretilmeyen Ramazan kahkesidir.

Beypazarı Kurusu

Ankara’nın Beypazarı ilçesinin yöresel tadı “Beypazarı kurusu” son yıllarda ülkemizde daha çok tanınır oldu. Özel tadı ile keyifle yenilen kıtır bir lezzete sahiptir. Beypazarı kurusu bir bakıma yöresel bir galeta türüdür. Yapımı özel fırınlama yöntemiyle yapılır.

Acuka/Çemen

"Acıka" diğer adı ile "Muhammere" Kafkas halklarına özgü, kahvaltılık ve yemeklik için üretilir. Biber, ceviz ve çeşitli baharatların karışımından yapılan tuzlu mezedir. Özenle üretilip, koruyucu ambalajlarda paketlenerek muhafaza edilir.