ANKARA - Türk Patent Enstitüsü (TPE), Ezgi Gıda’nın “Lezzetin ve Bilimin Buluştuğu Çiğ Köfte” sloganıyla ürettiği, uzun raf ömürlü etsiz çiğ köfteye, patent belgesi verdi. Ezgi Gıda’nın sahibi Selmin Selime Kaya, daha önce adından “Yumurtasız Mayonez”le adından söz ettirmiş ve bu ürün için de patent almak üzere TPE’ye başvurmuştu. TPE’nin  patent tescil metninde etsiz çiğ köfte, “içinde et olmayan, ancak içine çeşitli baharatlar, bulgur, patates püresi ve sodyum polifosfat gibi maddeler konularak kıvam, tat ve renk olarak etli çiğ köfteyi aratmayacak lezzete sahip, et tadında etsiz çiğ köfte” olarak tanımlanıyor. Etsiz çiğ köfte 4 derecede 2 ay rafta bekliyebiliyor.

Radikal

Gevrek Galetalar

Doyurucu, lezzetli ve sağlıklı. Meşhur Konya Gevreği’ni fırında pişirilmiş büyük krakerlere benzetebiliriz. Çubuk şeklini andıran, hamurdan imal edilir. Kendine has kokusu ve lezzetli hamuruyla kahvaltılık atıştırmaladır.

Beypazarı Eriştesi

Beypazarı'nda ev hanımlarının geçmişten bu yana süre gelen yöresel tatlardan birisi de erişte yani el yapımı makarnadır. Beypazarı yöremizin en nadide lezzetlerinden olan erişte hem sağlıklı hem de besleyici bir ürünümüzdür.

Beypazarı Tarhanası

Beypazarı'nın meşhur el yapımı katkısız, %100 doğal ev tarhanası.Domates, Yoğurt, Nohut, Yeşil Mercimek, Yeşil Biber, Biber Salçası,Nane, Tuz ve Un bulunduran doğal, güneşte kurutulmuş ev tarhanasıdır.

Kahke

Gaziantepli ustaların Suriye’nin Halep kentindeki ustalardan öğrendikleri bilinen kahke, taş fırınlarda üretilir. 15 çeşidi bulunan kahkenin tercih edileni Ramazan ayı dışında üretilmeyen Ramazan kahkesidir.

Beypazarı Kurusu

Ankara’nın Beypazarı ilçesinin yöresel tadı “Beypazarı kurusu” son yıllarda ülkemizde daha çok tanınır oldu. Özel tadı ile keyifle yenilen kıtır bir lezzete sahiptir. Beypazarı kurusu bir bakıma yöresel bir galeta türüdür. Yapımı özel fırınlama yöntemiyle yapılır.

Acuka/Çemen

"Acıka" diğer adı ile "Muhammere" Kafkas halklarına özgü, kahvaltılık ve yemeklik için üretilir. Biber, ceviz ve çeşitli baharatların karışımından yapılan tuzlu mezedir. Özenle üretilip, koruyucu ambalajlarda paketlenerek muhafaza edilir.